时蔬小炒

所需食材：春笋 半个、荷兰豆 100克、香菇 60克、粉条 1把、胡萝卜 1/3段、腐竹 适量、红辣椒 半个、大蒜 2瓣、豆腐乳 1块、食盐 适量、一品鲜酱油 2汤匙、老抽 少许、白糖 少许、水淀粉 适量

1，首先我们把所需要的原材料清洗并改刀完成，春笋去掉老叶子后切成片；

荷兰豆摘去豆筋后切成段；胡萝卜切成小片；

腐竹提前用冷水泡发后再切成段；香菇去除老硬的根茎部分再切成片；红辣椒去籽去筋后切成小块；

粉条提前用热水煮至八成熟，捞出后加入少许老抽调色，再加入几滴玉米油拌均匀；大蒜切成片，如上图所示。

2，再调一个料汁，准备一块豆腐乳，依次加入2汤匙一品鲜酱油，少许食盐（口味比较轻的可以不加）、少许白糖提鲜、再加入半小碗清水搅拌均匀，这里要把豆腐乳用汤匙碾碎与料汁融合在一起，如上图所示。

3，起锅加入适量的底油，在油温不是很热的时候加入蒜片，小火煸炒出香味，如上图所示。

3，再放入春笋和香菇继续小火煸炒至半熟，如上图所示。

4，然后依次放入荷兰豆、腐竹、胡萝卜、红辣椒转中火煸炒至断生，如上图所示。

5，接着倒入我们之前调好的料汁，翻炒均匀后再闷煮半分钟左右，如上图所示。

6，再放入粉条翻炒半分钟，因为粉条能吸收汤汁，所以需要不时地翻炒防止粘锅，如上图所示。

7，最后淋入薄薄的一层水淀粉，让料汁均匀地裹在菜品上，使菜品更加入味，如上图所示。

8，口感丰富的时蔬小炒就做好了，是不是特别的简单？春日里气候干燥，我们需要多吃各种新鲜蔬菜来给身体提供更多的营养，自己和家人的健康才是最重要的，所以让我们一起每天为家人做可口的饭菜吧！